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TEMPORADA DE LIMA, ¿CONOCES LAS RECETAS DE ESTA FRUTA?
Jul 21, 2020
Aromática, fresca y versátil, así es la lima, un valioso tesoro.
¡Y llego la temporada de lima!, déjenme decirles que al salir de compras por un mercado muy famoso aquí en Yucatán, llamado "la casa del pueblo" me permitió apreciar la riqueza de frutas que hay en el estado, y puedes encontrar a los marchantes ofreciendo todo tipo de cítricos. Pero esta vez le quiero dar el protagonismo a la lima.
Si, esa aromática fruta que es muy parecida a un limón
, pero tiene un sabor entre dulce y ligeramente amargo. Cuando llegue a casa, abrí la bolsa del mandado y los primero que me envolvió era su fresco olor a recién cortado, tenia que esperar varios meses para poder disfrutar una muy buena lima que destaca por su olor, color y sabor, y es que debes de tener cuidado porque esta fruta es muy parecida al limón, sin embargo la lima tiene una característica principal, tiene un chichoncito que le sale como si fuera un pezón. Que si no sabes esto, ¡quizá te den gato por liebre!
Aquí en Yucatán han hecho de la lima una estrella en su gastronomía, han creado la mágica combinación de mezclar un caldo de pollo con el jugo de lima, para dar creación a la famosísima sopa de lima. Que si vienes a visitarnos por estos rumbos, no puedes dejar de probarla.
Además de esta receta icono de la region, también puedes disfrutar la lima en una refrescante agua que te acompañara cuando vayas a los mercados para saborearte unos ricos tacos o antojitos Yucatecos.
Y no podemos dejar a un lado los postres hechos con este fruto, podemos encontrar merengues de lima-limón, sorbetes, y pie de lima limón.
Viendo tanta creatividad aquí en Mérida, no podíamos quedarnos atrás, Que maravilla de sabor te trae este rico coctel de lima-limón con menta.
Espero que te animes hacerlo y me dejes un comentario.
Nos vemos hasta la próxima.
Myriam G. E.
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